みみより話―作って食べたい!チャプチェのレシピ
9月7日より、韓国は秋夕(チュソク/추석)に入りました。 今日はチュソクの伝統料理としても食べられる韓国春雨を使った「チャプチェ」をご紹介します。 【チャプチェってどんなもの?】 チャプチェ(잡채)は漢字で「雑菜」と書く、韓国の伝統的な野菜炒め料理です。 ...
みみより話—とうもろこしのひげ茶レシピ
農家の友人によると、6月から9月の今がとうもろこしの美味しいシーズンだそうです。 ちょうど今が旬のとうもろこし、茹でるときにカワとヒゲをとりますよね。 でもちょっと待って!捨てる前に、そのヒゲで韓国の美味しいお茶を作ってみませんか? 【とうもろこしのひげ茶とは?】...